Telecí maso má velmi jemnou chuť, je libové a lehce stravitelné a proto je vhodný pamlsek při redukci váhy.
Sušení mrazem zachovává skvělou chuť a nutriční hodnoty Také jsou zachovány vitamíny a minerální látky.
Analytické složky : hrubý protein 68,2 %, hrubý tuk 26,4 %, hrubá vláknina 0,5 %, hrubé popeloviny 3,4 %, vlhkost 1,3 %